van Kleef Oude van Drie Jenever 1 l

Van Kleef Oude van Drie is een verfijnde en karaktervolle jenever die zijn naam dankt aan de rijke traditie en vakmanschap van de distilleerderij Van Kleef, gevestigd in het historische hart van Den Haag, Nederland. Deze jenever is een eerbetoon aan de rijke geschiedenis van het bedrijf, dat teruggaat tot 1842, toen Johannes Bernardus van Kleef begon met het distilleren van dranken in zijn eigen distilleerderij.

De naam "Oude van Drie" verwijst naar de traditionele productiemethode van jenever, waarbij het distillaat minstens drie jaar wordt gerijpt voordat het wordt gebotteld. Dit langdurige rijpingsproces is essentieel voor het ontwikkelen van de complexe smaken en aroma's die kenmerkend zijn voor Van Kleef Oude van Drie jenever.

Het productieproces begint met zorgvuldig geselecteerde granen, zoals gerst, rogge en maïs, die worden gemalen en gemengd met water om een beslag te vormen. Dit beslag wordt vervolgens gekookt en gefermenteerd, waardoor de suikers worden omgezet in alcohol. De resulterende vloeistof, genaamd "moutwijn", vormt de basis voor de jenever.

Na de fermentatie wordt de moutwijn gedistilleerd in traditionele koperen ketels, waarbij de alcohol wordt gescheiden van de resterende vaste stoffen en onzuiverheden. Deze eerste distillatie resulteert in een ruwe jenever met een hoog alcoholgehalte, die vervolgens wordt verfijnd door middel van een tweede distillatieproces.

Na de tweede distillatie wordt de jenever overgebracht naar eikenhouten vaten, waar het langzaam rijpt en zijn karakteristieke smaak ontwikkelt. Tijdens het rijpingsproces neemt de jenever de subtiele smaken van het eikenhout op, samen met complexe tonen van kruiden, specerijen en gedroogd fruit. Het resultaat is een rijke en uitgebalanceerde jenever met een diepe, volle smaak en een zijdezachte textuur.

Van Kleef Oude van Drie jenever wordt geprezen om zijn uitstekende kwaliteit en vakmanschap en heeft talloze prijzen gewonnen op internationale wedstrijden. Het is een favoriet onder kenners en liefhebbers van jenever over de hele wereld, en wordt vaak genoten als aperitief, digestief of als basis voor klassieke cocktailcreaties.

Met zijn rijke smaak, historische achtergrond en ambachtelijke benadering van distillatie, is Van Kleef Oude van Drie jenever een waar symbool van Nederlands vakmanschap en een ware traktatie voor de zintuigen.