Château Lafaurie-Peyraguey 2019 50 cl

Château Lafaurie-Peyraguey, gelegen in de beroemde Sauternes appellatie van de Bordeaux regio, staat synoniem voor elegantie, rijkdom en finesse in de wereld van zoete wijnen. Dit historische château, daterend uit de 13e eeuw, heeft een erfgoed dat diep geworteld is in de geschiedenis van de Bordeaux wijncultuur. Met zijn unieke terroir, gekenmerkt door kiezelachtige grindbodems en een gunstig microklimaat, gedijt dit landgoed op de perfecte omstandigheden voor de productie van uitstekende Sauternes.

De wijn van Château Lafaurie-Peyraguey is een meesterwerk van edelrot, ook wel bekend als de nobele rotting. Deze unieke vorm van schimmel, botrytis cinerea genaamd, gedijt in de vochtige ochtendmist die oprijst van de nabijgelegen rivier de Ciron. Het aanvankelijke zachte weer in de herfst, gevolgd door droge, zonnige dagen, bevordert de ontwikkeling van deze nobele rot op de sémillon- en sauvignon blanc-druiven die op het landgoed worden verbouwd.

In het glas presenteert de wijn zich in een prachtige gouden tint, schitterend als een stralende zonsondergang in de Bordeaux hemel. Het bouquet is intens en complex, met aroma's van rijpe abrikozen, honingzoete perziken, en exotische bloemen die dansen op de neus. Tonen van gekonfijte citrusvruchten, vanille en subtiele kruidigheid voegen diepte en verfijning toe aan de ervaring.

Op de tong onthult deze Sauternes zijn volledige pracht. Het is zijdezacht en weelderig, met een perfecte balans tussen zoetheid en levendige zuurgraad. Smaakpapillen worden verwend met weelderige lagen van honing, gekarameliseerde suiker en gedroogd fruit, gevolgd door een verfrissende golf van citrus en een vleugje gekruide eikenhouten tonen. Het mondgevoel is weelderig en vol, met een aanhoudende afdronk die blijft hangen als een zachte streling op de ziel.

Château Lafaurie-Peyraguey is niet alleen een wijn, maar een symbool van verfijning en traditie, een eerbetoon aan de tijdloze kunst van het wijnmaken. Deze nectar van de goden is een perfecte metgezel voor een scala aan gerechten, variërend van romige foie gras en zoute blauwe kazen tot fruitige desserts en verfijnde patisserieën. Of het nu wordt geserveerd als aperitief of als afsluiting van een gastronomisch feestmaal, elke slok van Château Lafaurie-Peyraguey is een onvergetelijke reis naar de zonovergoten wijngaarden van de Bordeaux.