Justin Girardin Santenay Rouge Vieilles Vignes 2021

Santenay Rouge Vieilles Vignes van Justin Girardin is een prachtige rode wijn uit de Bourgogne, Frankrijk, die de essentie van het terroir en de passie van de wijnmaker belichaamt. Deze wijn, geproduceerd van oude wijnstokken die diepgeworteld zijn in de rijke bodem van de Côte de Beaune, straalt elegantie en complexiteit uit.

Bij het inschenken valt de diepe robijnrode kleur van de wijn direct op. Het aroma is uitnodigend en intrigerend, met tonen van rijpe kersen, zwarte bessen en aardse nuances die doen denken aan herfstbladeren en truffels. Er is een subtiele kruidigheid aanwezig, misschien wat kruidnagel of zwarte peper, die zich vermengt met een vleugje vanille en cederhout van het gebruikte eikenhout.

Bij de eerste slok omarmt de wijn je gehemelte met een zijdezachte textuur en een perfect gebalanceerde zuurgraad. De smaakpapillen worden verwend met een rijkdom aan smaken, variërend van sappige rode vruchten zoals frambozen en aardbeien tot meer complexe tonen van gedroogde kruiden, leer en een subtiele mineraliteit die de wijn een intrigerende diepte geeft.

Wat deze wijn echt opmerkelijk maakt, is de verfijnde structuur en de zijdezachte tannines die zorgen voor een lange en elegante afdronk. De smaken evolueren subtiel in het glas, waardoor elke slok een nieuwe ontdekking lijkt te zijn. Deze Santenay Rouge Vieilles Vignes heeft een uitstekend rijpingspotentieel en zal naar verwachting nog vele jaren in de fles verbeteren, waarbij de smaken zich verder ontwikkelen en verdiepen.

Het is een wijn die uitnodigt tot contemplatie en genot, perfect geschikt om te delen met vrienden en familie bij speciale gelegenheden of om van te genieten tijdens een rustig moment van introspectie. Of het nu wordt geserveerd bij een feestelijk diner of gewoon als een traktatie aan het einde van een lange dag, de Santenay Rouge Vieilles Vignes van Justin Girardin is een ware traktatie voor liefhebbers van Bourgondische wijnen en een eerbetoon aan de eeuwenoude tradities van wijnmaken in deze betoverende regio.