Silva Daponte Mencía 2021

Silva Daponte Mencía is een bijzondere wijn die zijn roots heeft in de prachtige wijngaarden van Galicië, gelegen in het noordwesten van Spanje. Deze wijn, gemaakt van de Mencía-druif, belichaamt de rijke tradities en het vakmanschap van de regio.

Bij het inschenken valt meteen de diepe, robijnrode kleur op die schittert in het glas als een juweel. De kleur is intens en levendig, wat al veelbelovend is voor de ervaring die volgt.

Bij het naderen van het glas komen de aroma's je tegemoet met een verleidelijke intensiteit. Een boeket van rode vruchten, zoals sappige bessen en rijpe kersen, vermengt zich met subtiele tonen van aardse kruiden en een vleugje florale parfums. De geur is zowel complex als uitnodigend, waardoor je haast niet kunt wachten om een slok te nemen.

Bij de eerste sip onthult deze wijn zijn ware karakter. Het palet wordt overspoeld met een explosie van smaken die harmonieus samenkomen. Rijpe bosbessen en bramen vormen de kern van de smaak, met hun zoete en sappige profiel dat de zintuigen streelt. Deze fruitige tonen worden prachtig in balans gebracht door een subtiele kruidigheid en een hint van minerale tonen, wat zorgt voor een intrigerende complexiteit.

De textuur van de wijn is zijdezacht en vol, met een mooie structuur die elegantie en diepte toevoegt aan elke slok. De tannines zijn goed geïntegreerd en zorgen voor een aangename stevigheid zonder te overheersen, waardoor de wijn soepel en toegankelijk blijft.

Naarmate de wijn zich ontwikkelt in het glas, komen er steeds meer lagen van smaak en aroma naar voren. De afdronk is lang en verfijnd, met een aantrekkelijke frisheid die je uitnodigt om nog een glas te nemen.

Silva Daponte Mencía is een wijn die het karakter en de terroir van Galicië op prachtige wijze weerspiegelt. Het is een uitstekende metgezel voor een breed scala aan gerechten, van gegrild vlees tot pittige kazen, maar kan ook prima op zichzelf genoten worden. Met zijn levendige persoonlijkheid en verfijnde smaken is deze wijn een ware traktatie voor liefhebbers van Spaanse wijnen en een waar genot voor de zintuigen.